Stadnina Koni Prudnik jako przedsiębiorstwo państwowe została zorganizowana z dniem 1 lipca 1968 roku po wydzieleniu części gospodarstw ze Stadniny Koni Moszna.
Z dniem 5 listopada 1992 roku Stadnina Koni Prudnik decyzją Ministra Rolnictwa została zlikwidowana i przejęta przez Agencję Własności Rolnej Skarbu Państwa Oddział Terenowy w Warszawie jako gospodarstwo skarbowe.
W dniu 19 stycznia 1994 roku po wydzieleniu części majątku z gospodarstwa skarbowego, w Sądzie Gospodarczym w Opolu została zarejestrowana Spółka pod nazwą Stadnina Koni Prudnik Spółka z o.o., która swoją działalność gospodarczą rozpoczęła w dniu 1 luty 1994 roku.
Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa z dnia 11 kwietnia 2003r Spółka została zakwalifikowana do spółek hodowli zwierząt o szczególnym znaczeniu dala gospodarki narodowej.
Struktura organizacyjna Spółki:
- produkcja zwierzęca skomasowana w Wierzbcu (obory z krowami mlecznymi ok. 700 szt), w Łące Prudnickiej (młodzież bydła), w Chocimiu (konie), z jednoczesnym przeznaczeniem gruntów o mniejszym wskaźniku bonitacji w rejonie tych gospodarstw na produkcję roślin paszowych przeznaczonych do produkcji zwierzęcej, zlokalizowano również w tym miejscu magazyn zbożowy (silosy) wraz z czyszczalnią i suszarnią z możliwością magazynowania obecnie ok. 6500 ton, a docelowo 11000 ton zbóż
- baza sprzętowa zorganizowana w warsztacie pod kątem produkcji roślinnej prowadzonej na glebach o najwyższej jakości, głównie w gospodarstwach Dobroszowice, Olszynka i Górka, a także na najlepszych glebach pozostałych gospodarstw
Spółka gospodaruje na ok. 2465 ha gruntów.
Spółka prowadzi hodowlę zarodową dwóch gatunków zwierząt gospodarskich, tj. hodowla koni i hodowla bydła mlecznego.
Na działalność produkcyjną i usługową Spółki składają się:
w produkcji zwierzęcej
¨ hodowla koni
- produkcja reproduktorów dla Stad Ogierów w celu zachowania najlepszej puli genowej w zasobach ANR.
- hodowla koni o uzdolnieniach skokowych, wyróżniających się dobrym ruchem, przydatnych do trzech podstawowych dyscyplin sportowych, tj: skoków przez przeszkody, ujeżdżania i WKKW.
- produkcja klaczy na remont stada podstawowego.
¨ hodowla i chów bydła ras:
- polskiej holsztyno-fryzyjskiej odmiany czerwono-białej
- polskiej czerwono-białej /ZR/-hodowla zachowawcza
w produkcji roślinnej
¨ uprawa zbóż tj. pszenicy, jęczmienia, owsa
¨ uprawa kukurydzy ziarnowej i na kiszonkę
¨ uprawa rzepaku
¨ uprawa buraków cukrowych
Spółka prowadzi również działalność usługową w zakresie
¨ nauki jazdy konnej
¨ konnych jazd rekreacyjnych
Przy Stadninie Koni Prudnik działa Ludowy Klub Jeździecki OLIMP Prudnik, gdzie sprawdzane są cechy sportowe koni oraz umiejętności jeździeckie zawodników.